Minimalが贈るチョコレートPodcast！CHOCOLATE ADDICT RADIOの魅力を徹底紹介！

チョコレートPodcast「CHOCOLATE ADDICT RADIO」がついにスタート！

Minimalの代表・山下さんとエンジニア・朝日さんが、世界中のチョコレートを実際に食べながら、その奥深い魅力を語り尽くします。

「チョコレートって、ここまで面白く語れるの！？」と驚くような濃密な内容に、あなたもきっと夢中になるはず。

この記事では、番組の魅力やMinimalのこだわり、出演者のプロフィール、そして実際に訪れたい店舗情報まで、たっぷりご紹介。

リスナーとして番組をもっと楽しむヒントが詰まっています。

SpotifyやApple Podcastなど各配信アプリで聴けるので、通勤中やおやつタイムのお供にもぴったり！

Minimalの世界に浸りたいあなたに、ぜひ最後まで読んでほしい内容です。

チョコレートPodcastで深まるMinimalの世界

チョコレートPodcastで深まるMinimalの世界についてご紹介します。

チョコレートをもっと楽しむための、Podcast番組がスタート！目指すは「世界中のチョコレートを食べ尽くす！」Minimalがおくる「CHOCOLATE ADDICT RADIO」1月6日より配信 https://t.co/ATt71CmRar

— 『ラジオの時間』編集部 (@time_of_radio) January 6, 2026

CHOCOLATE ADDICT RADIOってどんな番組？

「CHOCOLATE ADDICT RADIO」は、チョコレートを愛してやまない人のためのポッドキャスト番組です。
Minimalの代表・山下さんとエンジニアリングディレクターの朝日さんが、世界中のチョコレートをテーマに語り合います。

番組の最大の特徴は、2人が実際にチョコレートを味わいながら、その産地や製法、文化的背景まで深掘りしていくスタイルです。
単なる「グルメ番組」ではなく、カカオへの情熱と知識が詰まったチョコレート教養番組ともいえます。

収録中に食べるチョコレートのリアルな感想や表現が、リスナーに臨場感を与えてくれます。
「チョコレートってこんなにも奥深いのか！」という驚きを体験できますよ。

私は初回を聴きましたが、まるで自分もチョコを口にしているような気持ちになれました！
音声だけでここまで想像をかきたてられるなんて、すごい番組です。

Minimalの代表とエンジニアが語る魅力とは

この番組の魅力のひとつは、パーソナリティのキャラクターにあります。
Minimalの代表である山下さんは、チョコレートに人生を捧げる情熱的な人物。

そして朝日さんは、エンジニアからイタリア料理人、バリスタを経てチョコレート職人となった異色の経歴の持ち主です。
この2人が繰り広げるトークは、ただの食レポでは終わりません。

技術的な視点、文化的な視点、ビジネス的な視点など、さまざまな角度からチョコレートを深掘りしてくれます。
「好きなことをとことん追求すると、こんなに面白くなるんだ！」という気持ちにさせてくれますよ。

まるで職人たちのアトリエを覗いているような感覚になりますね。

「世界中のチョコレートを食べ尽くす」って本気？

番組のコンセプトは「世界中のチョコレートを食べ尽くす！」。
まさにロマンと野望に満ちたフレーズですよね。

この目標はただのキャッチコピーではなく、Minimalの現実の取り組みにもリンクしています。
年間4か月以上をカカオの産地で過ごす山下さんたちが、世界各国のカカオを直接買い付けているのです。

収録されるチョコレートの種類も、シングルオリジンや発酵方法の違いなど、専門的な知見をもとに厳選されたものばかり。
一つひとつのチョコレートにストーリーがあるのが魅力です。

この番組を聴き続ければ、世界のチョコレートマスターになれそうですよ！

番組をより楽しむための聴き方ガイド

ポッドキャストは音声コンテンツなので、ながら聴きにもぴったりです。
おすすめのタイミングは、通勤中・家事の合間・夜のリラックスタイム。

番組ではチョコの味の変化や香りも語られるので、リスナーも実際に同じチョコを用意して一緒に食べてみるのもおすすめ。
Minimalのオンラインストアで紹介されたチョコを購入すれば、リアルに追体験できます。

SpotifyやApple Podcastで配信されているので、アプリでフォローしておけば聞き逃しもなし。
気になる回から聴いても楽しめますが、初回から順に聞くとより深みを感じられますよ。

音だけの世界に、こんなに味や香りがあるなんて不思議な感覚になりますよね。

#チョコラジのハッシュタグ活用法

番組の公式ハッシュタグは「#チョコラジ」。
SNS上でリスナーの感想や質問が飛び交っていて、コミュニティ感も育っています。

お気に入りの回や印象に残ったフレーズをシェアしたり、他の人のリアクションを読むのも楽しい時間。
ときには番組内でリスナーからのお便りが紹介されることもあるそうです。

Minimalの公式InstagramやXでも番組情報が更新されているので、併せてチェックするとより楽しめます。
SNSを通じて、チョコレート好きの仲間とつながれるのもこの番組の魅力ですね。

私も早速、#チョコラジでつぶやいてみました。見つけたら、いいねしてくださいね！

チョコレートPodcastに込められたMinimalの想い

チョコレートPodcastに込められたMinimalの想いについて掘り下げていきます。

Minimal創業者・山下さんのプロフィール

Minimal代表・山下貴嗣さんは、1984年に岐阜県で生まれました。
Bean to Barチョコレートとの出会いが、彼の人生を変えるきっかけとなります。

2014年、東京・渋谷区富ヶ谷にて、クラフトチョコレートブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」を創業。
以降、毎年カカオ産地を訪れ、農家と直接交渉しながら良質なカカオ豆の調達と品質改善に尽力しています。

彼のモノづくりへのこだわりは、2017年にグッドデザイン賞ベスト100や「ものづくり」特別賞を受賞するほど。
夢は「世界中の美味しいカカオを食べること」なんて、ロマンがあって素敵すぎますよね！

項目	内容
名前	山下貴嗣
生年	1984年
出身地	岐阜県
創業	2014年
受賞歴	グッドデザイン賞、WIRED INNOVATION AWARD など
モットー	モノを丁寧につくるクラフトマンシップ

エンジニアリングディレクター・朝日さんとは？

朝日さんは1976年富山県生まれ。異色のキャリアを持つ職人です。
システムエンジニアから始まり、イタリアンの料理人に転身。

現地でソムリエ資格を取得し、バリスタやバール経営を経て、チョコレートの世界にたどり着いたという経歴の持ち主。
2014年、山下さんと共にMinimalをスタートし、現在はエンジニアリングディレクターとして製造全般を担っています。

彼の作るチョコレートは、香りの繊細さにこだわった一品ばかり。
2017年には日本人として初めて「International Chocolate Awards」でワールドゴールドを受賞するなど、実力も折り紙付きです。

項目	内容
名前	朝日（フルネーム記載なし）
生年	1976年
出身地	富山県
経歴	エンジニア → 料理人 → ソムリエ → バリスタ → チョコレート職人
受賞歴	International Chocolate Awards ワールドゴールド受賞
得意分野	香りにこだわった製造技術

「好きなことを極めるって、こういうことなんだな〜」ってしみじみ思いました！

Minimalが届けたい「こころに遺るチョコレート」

Minimalのコンセプトは「こころに遺るチョコレート」。
食べた人の記憶にずっと残るような、特別な体験を目指しています。

そのために、彼らが大切にしているのは「引き算の思想」。
余計なものをそぎ落とし、素材の香りや味わいを最大限に引き出すという考え方です。

従来のチョコレートにありがちな「甘さでごまかす」ことはせず、カカオ本来の風味を表現することにこだわっています。
だからMinimalのチョコを食べた人は、驚きとともに「もう一度食べたい」と感じるんですよね。

「香りが立つ瞬間」とか「後味の変化」って、チョコでもこんなに感じられるんだ！と感動しますよ。

世界のカカオ農家とともに築くエシカルな挑戦

Minimalのすごさは、チョコ作りだけではありません。
彼らは生産者であるカカオ農家との関係もとても大切にしています。

農家と直接交渉し、発酵や乾燥などの工程を一緒に改善しながら、品質の向上と高単価取引を実現。
サステナブルなカカオ産業の未来を見据えた取り組みを続けています。

2019年にはJICAと協力し、ニカラグアでカカオのODA調査プロジェクトにも参画しました。
単なる商取引ではなく、「仲間としての共創」を目指しているんですね。

こうした姿勢が、Minimalのチョコレートの奥行きを生んでいるんだと思います。

Minimalのこだわりが詰まった製造プロセス

Minimalでは、製造のすべてを自社で完結させる「Bean to Bar」方式を採用しています。
カカオ豆の選定から焙煎、粉砕、精錬、成型までを一貫して行うことで、理想の味を追求しています。

特に香りへのこだわりは強く、朝日さんの過去のソムリエ・バリスタ経験が存分に活かされています。
また、製造機械の自社開発まで手がけるほどの徹底ぶり。

この緻密な工程が、Minimal独自の“香り高いチョコレート”を支えているのです。
まるで職人技の結晶を味わっているような感覚になりますよ。

ほんとに、「食べる芸術」って言ってもいいくらい。

チョコレートPodcastと一緒に訪れたいMinimalの店舗

チョコレートPodcastと一緒に訪れたいMinimalの店舗をご紹介します。

富ヶ谷本店で味わうチョコレートとコーヒーの時間

Minimalの原点とも言えるのが、渋谷・富ヶ谷にある本店です。
ここではチョコレートの購入はもちろん、併設されたカフェスペースでチョコとコーヒーのマリアージュも楽しめます。

落ち着いた空間で、選び抜かれたシングルオリジンのチョコを味わいながら、Podcastで紹介されたチョコレートについて思いを巡らせる…。
そんな時間を過ごすだけで、日常がちょっと豊かになりますよね。

店員さんとの会話から新しいチョコレートの世界に出会えることもあり、リピーターも多い人気店です。
私も訪れたことがありますが、カカオの香りに包まれた空間が最高でした！

項目	内容
店舗名	Minimal 富ヶ谷本店
住所	東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F
アクセス	小田急線「代々木八幡駅」、千代田線「代々木公園駅」徒歩6分
営業時間	11:30～19:00（L.O 18:30）
定休日	なし

代々木上原「The Baking」の焼き菓子も魅力

代々木上原駅からすぐの場所にある「Minimal The Baking」は、焼き菓子に特化した店舗です。
チョコレートをベースにしたクッキーやブラウニー、ケーキなどが楽しめるので、手土産にもぴったり。

Podcastで紹介されるスイーツの裏側にある技術や素材の話を聴いたあとに、実際にそのスイーツを食べると感動もひとしおです。
チョコの香りや余韻に包まれる幸せなひとときを体験できますよ。

焼きたてのお菓子の香りに引き寄せられて、つい何個も買ってしまう人も多いんだとか。私もそのひとりです（笑）

項目	内容
店舗名	Minimal The Baking 代々木上原
住所	東京都渋谷区上原1-34-5
アクセス	各線「代々木上原駅」徒歩2分
営業時間	11:00～19:00
定休日	なし

祖師ヶ谷大蔵のパティスリーで極上のスイーツ体験

「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵」は、チョコレートと生菓子をメインに扱うパティスリー。
本格的なガトーショコラや季節限定のパフェなどが揃い、スイーツ好きにはたまらないお店です。

Podcastのエピソードで紹介されたスイーツが実際に販売されることもあり、リスナーにとっては“聖地”とも言える場所。
落ち着いた住宅街の中にありながら、休日には行列ができるほどの人気ぶりです。

苺とチョコの組み合わせ、香りを活かした構成など、Minimalらしい繊細なスイーツが楽しめますよ。

項目	内容
店舗名	Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所	東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス	小田急線祖師ヶ谷大蔵駅南口徒歩3分
営業時間	10:00～18:00
定休日	不定休（SNSなどで告知）

麻布台ヒルズ店はアクセス抜群の最新スポット

2023年のオープンで話題となった麻布台ヒルズにも、Minimalの新店舗があります。
「Minimal The Specialty」は、洗練された空間でプレミアムなチョコ体験ができる最新店です。

大人っぽい落ち着いた雰囲気で、手土産にも最適なボックス商品などが豊富。
ビジネスマンや感度の高い女性層に支持されており、今後さらに人気が高まりそうです。

Podcastで紹介された新商品を実際に購入できることもあり、話題に乗り遅れたくない人におすすめ！

項目	内容
店舗名	Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所	東京都港区虎ノ門五丁目8番1号麻布台ヒルズガーデンプラザA 2F
アクセス	東京メトロ日比谷線神谷町駅 5番出口直結
営業時間	11:00～19:00
定休日	なし

各店舗の営業時間とアクセスまとめ

Minimalの店舗はすべて東京にありますが、それぞれに特色があり目的によって使い分けできます。
以下に各店舗の基本情報をまとめました。

店舗名	営業時間	定休日	最寄駅	特徴
富ヶ谷本店	11:30～19:00	無休	代々木八幡・代々木公園	カフェ併設の本店
The Baking	11:00～19:00	無休	代々木上原	焼き菓子専門
Patisserie	10:00～18:00	不定休	祖師ヶ谷大蔵	生菓子・ガトーショコラ
The Specialty	11:00～19:00	無休	神谷町	麻布台ヒルズ内・ギフト向け