クリスマスを自宅で過ごすなら、クリスマスディナーにひと工夫をしたいですよね？
クリスマスケーキはもちろん準備したいですし、非日常の食事を出したいって思いますよね。それもできれば手軽に・・・
料理が得意な方は小物から揃えたりされると思いますが、日常の料理の盛り付けを替えるだけでも十分クリスマスディナーに見せることは可能なんですよ。
クリスマスのイメージってクリスマスツリーが印象的ですし、色は赤と緑ですよね？となれば、これらを食卓にアレンジすることで、華やかな印象の料理でクリスマスの夜を心地よく過ごすことはできます。テーブルクロスで色をプラスするという方法もありますし、お皿の上で赤と緑をふんだんに使用するのもいいですね。そう考えると簡単に思えてきますよね？
日常作っている料理を、ちょっとシルエットを変えてデコってみましょう♪
クリスマス料理の人気メニューといえば？
●チキン
●ローストビーフ
●トマトを使った料理
●ハンバーグ
●エビフライ
●ポテトサラダ
●ピザ
●チーズフォンデュ
●生ハムサラダ
●グラタン
クリスマスのディナーとして人気のメニューを出してみましたが、どれも特別な料理って感じはないものばかりですね。どの家庭でもテーブルに並ぶ定番料理といえば、チキンとケーキでしょうか。
チキンも鶏の手羽先や、骨付きのもも、から揚げと好みは多少違いますが、定番ものです。クリスマスといっても、ごちそうっていうとこういうメニューをチョイスしちゃいますね。
だから、クリスマスディナーをちょっと特別にするなら、料理の盛り付け方を工夫することだと思うんです。テーブルクロスを変えたり、小物をおいたりするのもいいでしょう。または、大皿に絵を描くように盛り付けてみせるのもいいのではないでしょうか？
普段は、大皿にたっぷり料理を持ってしまいがちですが、お皿や器を重ねてレストラン風にテーブルコーディネイトするといいと思います。お皿の上にきれいなナプキンを挟むだけでも印象はガラリ変わります。ちょっとした工夫で特別な日を装ってみましょう。
トマトとモツァレラチーズとサラダほうれん草のサラダ
【 基本の材料 】
●モツァレラチーズ
●ミニトマト
●サラダほうれん草
●お好みのドレッシング
【 作り方 】
1）サラダほうれん草、ミニトマトは洗って水気を切ります。トマトのヘタは外して、きれいに洗っておきます。
2）材料の野菜は、食べやすいサイズにカットします。
3）お好みのドレッシングであえて、飾り付けます。
トマトとモツァレラチーズのサラダの基本の作り方は以上です。彩りとして、白いお皿にバジルソースをたらしたり、オリーブオイルをたらすときれいだと思います。
【 アレンジ 】
クリスマスツリーのように立体のサラダを作ると華やかだと思います。太めのガラス瓶にサラダの材料を詰めて、お皿の上でひっくり返すという方法もあります。この場合、注意することは、材料を立方体にカットして積みやすくすることです。また、断面に赤や緑の色が映えるような順番にすることです。
モツァレラチーズのほか、アボガドやシーチキンなどで野菜がくっつくようにするといいです。マヨネーズ系のドレッシングを接着に使うのもいいと思います。
生ハムとキャベツと水菜のサラダ
【 基本の材料 】
●キャベツ
●水菜
●ベビーリーフ
●ベビーチーズ
●ミニトマト
●生ハム
【 作り方 】
1）野菜は洗って、水気を切ります。
2）水菜を食べやすいサイズにカットして、お皿のふちに円を描くように盛り付けます。クリスマスリースのイメージで作ってみて下さい。
3）キャベツは、千切りにして中央にお山のように盛り付けます。これで、ベースは完成です。
4）このベースを、トマト、チーズ、生ハム、ベビーリーフで飾り付けます。
【 アレンジ 】
色は多彩なので、大皿のお皿に好きに絵を描いていきます。一箇所は立体的な場所を作るとさまになります。生ハムだけでなく、ロースハムもプラスして、お花のようにクルクルまいて、中央に飾るのも素敵です。うまく巻けないようでしたら、爪楊枝で固定すると形が作りやすいですよ。
生春巻きでテーブルを華やかにする
【 基本の材料 】
●ライスペーパー
●海老
●にんじん
●きゅうり
●レタス
●パクチー
【 作り方 】
1）鍋に湯2カップを沸かし、塩小さじ1を溶かして酒大さじ2を加えます。
2）エビをさっと茹でて冷まし、殻をむいて背側から包丁を入れて２枚にします。
3）野菜は洗って、水気を切っておきます。
4）にんじん、きゅうりは５センチの千切りにします。
5）レタスは、５センチの細切りにします。
6）パクチーは葉を摘んで、５センチにカットしておきます。
ライスペーパーの準備をします。霧吹きに水をいれておきます。
7）まな板の上にラップをひいて、霧吹きをまんべんなくかけておきます。
8）ライスペーパー全体を水にひたします。まわりが少し柔らかくなったら取り出し、ラップの上におきます。
9）材料を並べて、きつめに巻きます。完成形をみてたたみ方は工夫しましょう。
10）うまく巻けない場合は、ラップで巻いて形を整えます。
11）ライスペーパーと具が馴染んだら、ラップをはずして食べやすいサイズにカットします。
タレは市販のチリソースでもいいですし、手作りしてみてもいいですね。好みの味のタレでお楽しみください。
【 アレンジ 】
生春巻きをタワーにして飾りつけると綺麗です。ただし、きれいに揃っていないと崩れやすいですので、上手く巻けた場合だけ試してみてください。または、お皿にベビーリーフや、水菜で草原を作って盛り付けるのもいいですよ。
大きめのお皿にタレの器も一緒にのせて、一皿を作ってみてはいかがでしょうか。
クリスマス手作り料理の人気メニューは？簡単なアレンジレシピをご紹介まとめ
クリスマスの食卓って特別ですよね。日常とは少し違った気分を味わいたいと思ってしまいます。でも、年末で気分が落着かないときだと準備に時間をかけることもできないものです。
そんな時は、ちょっとだけ盛り付けを凝ってみるといいと思います。緑色がきれいな葉野菜をふんだんに使ったり、トマトや人参、パプリカで赤やオレンジをきかせると美味しそうにもっと見えます。
盛り付けを考えるだけですが、楽しいですよ＾＾
