そうめんとひやむぎ、どっちを食べる？違いを知れば夏の食卓がもっと楽しく！

そうめんとひやむぎの違いって、実は「太さ」だけってご存じでしたか？

この記事では、「そうめんとひやむぎ、どこが違うの？」「つゆは専用じゃないとダメ？」といった素朴な疑問に、わかりやすくお答えします。

さらに、「どっちがヘルシー？」「使い分けのポイントは？」といった気になる話題も、栄養や調理法の面からしっかり解説。

つい冷蔵庫にたまりがちな“つゆボトル問題”も、スッキリ解決できるアイデアをご紹介しますよ。

この記事を読めば、今年の夏は「万能つゆ1本」で、冷蔵庫も気分もスッキリ！

そうめんとひやむぎを賢く選んで、暑い季節をもっと快適に楽しみましょう。

そうめんとひやむぎの違いはどこ？徹底比較でわかる本当の差

そうめんとひやむぎの違いはどこ？徹底比較でわかる本当の差についてご紹介します。

見た目と食感の違いをチェック

そうめんとひやむぎは、一見するとそっくりな細い麺同士ですが、実際に見比べたり食べ比べたりすると、さまざまな違いがあることがわかります。

まず目につくのが「太さ」。そうめんはかなり細く、口に入れるとスルスルッと喉を滑り落ちるような繊細さが特徴です。

一方、ひやむぎはやや太めで、食べごたえのあるモチモチとした弾力が魅力です。

見た目では、そうめんが真っ白で均一なのに対して、ひやむぎにはピンクや緑などの色付き麺が数本混ざっていることがよくあります。

これはもともと「見た目で区別がつくように」という目的で生まれた工夫だったんですよ。

また、食感に関しては、そうめんはのど越し重視。冷たいつゆと相性がよく、するすると食べられる軽快さが嬉しいですね。

ひやむぎは麺の太さがある分、もちっとした噛み応えがあり、少しでも満足感を得たい時にぴったりです。

個人的には、疲れてる時はそうめんで軽く、元気な日はひやむぎでガッツリって感じに使い分けしてます！

太さとJAS規格の明確な基準

実は、そうめんとひやむぎの違いは「太さ」によって、JAS（日本農林規格）で明確に定義されています。

麺の種類	太さの基準（直径）
そうめん	1.3mm未満
ひやむぎ	1.3mm以上〜1.7mm未満
うどん	1.7mm以上

この太さが、味や喉ごし、食感に大きな影響を与えているんですね。

また、「手延べ麺」の場合は基準が少し変わって、1.7mm未満ならそうめんに分類されることもあるんです。

つまり、製造方法によって名前が変わることもあるというわけ。

日常的に食べていても、こうした「基準」を意識する機会ってなかなかないですよね。

でも、知っておくとちょっと自慢できる豆知識にもなりますし、選ぶ時の参考にもなります。

「うどんは太い」「そうめんは細い」ってなんとなく思ってたけど、ちゃんと数字で決まってるって聞くと納得感ありますよね〜。

製法に見る伝統と技術の違い

そうめんとひやむぎは、原材料こそ共通ですが、製法には違いがあります。

そうめんは「手延べ製法」が代表的で、小麦粉を練った生地に塩と油を加え、時間をかけて引き伸ばして作ります。

この工程を繰り返すことで、独特のコシやのど越しが生まれるんですね。

一方、ひやむぎは「切り出し製法」が主流。

板状に伸ばした生地を包丁でカットしていくため、やや太めで食感がしっかりしています。

さらに、そうめんは製造後に1年以上寝かせて熟成させる「ひねもの」と呼ばれるタイプも存在します。

これは「にゅうめん（温かいそうめん）」にぴったりで、煮てもコシが失われにくいのが特徴。

手延べって、なんかロマンを感じません？時間と手間がかかってるからこそ、味に深みが出るんですよね～！

ゆで時間と調理のしやすさを比較

忙しい現代人にとって、ゆで時間も選ぶポイントのひとつですよね。

そうめんは非常に細いため、1分半〜2分ほどでサッと茹で上がります。

一方、ひやむぎは少し太めなので、約5〜8分の茹で時間が必要になります。

とはいえ、どちらも調理が簡単なことに変わりはありません。

「今日は急いでる！」っていう日はそうめんが頼りになりますし、「ちょっと贅沢したいな」って日はひやむぎでゆっくり準備するのもアリ。

ちなみに、ひやむぎは煮込んでも伸びにくいので、煮込み料理や温かいメニューにも向いていますよ。

茹でる時間のちょっとの差が、生活の余裕に繋がるんですよね～。筆者も朝ごはんにそうめん、夜にひやむぎ使ってます！

風味と喉ごし、どっちが好み？

風味や喉ごしの感じ方は人それぞれですが、やはりそうめんの方が「スルッとした爽快感」があります。

ひやむぎはその分、噛んだときの「モチモチした食感」が心地よくてクセになります。

どちらも冷たくして食べれば、夏の暑さを和らげてくれる最高の一品。

「軽くいきたい時はそうめん、しっかり食べたい時はひやむぎ」という使い分けが、自然にできるようになってくると、もう立派な“麺マスター”ですね！

筆者は、冷蔵庫の中に両方常備してます。今日はどっちにしようかな～って選ぶ時間が、ちょっとした楽しみなんですよね。

にゅうめんに向くのはどっち？

「にゅうめん」とは、温かい出汁でそうめんを煮て食べる郷土料理です。

とくに、1年以上寝かせて熟成させたそうめん（ひねもの）は、コシが強く煮込みに適しているんです。

とはいえ、ひやむぎも煮込みに強いので、「あったか麺」を楽しみたいときにはどちらも候補になります。

最近は「ひやむぎを使ったにゅうめん風」も増えていて、冬場にも活躍の場が広がっていますよ。

そうめん＝冷たい、って思い込んでた時期ありました。でも「にゅうめん」に出会ってから、温かい麺の概念がガラッと変わりました！

季節やシーンに合わせた選び方

実は、どちらの麺も一年中使える万能アイテム。

夏は冷やしてさっぱり、冬はにゅうめん風にアレンジして温かく。

「食欲がないな…」という日はそうめんを、「しっかり食べたいな」という日はひやむぎを。

あえてどちらか一方に絞らず、気分や体調、料理の内容に合わせて選ぶのが、上手な付き合い方です。

家族で好みが違う場合も、両方を使い分けることで全員が満足できる食卓になりますよ。

気分や気温で麺を変えるって、ちょっと大人の楽しみ方ですよね。今日はどっちにしよう？って考えるだけで楽しくなります！

ひやむぎの魅力とは？そうめんにはない嬉しいポイント

ひやむぎの魅力とは？そうめんにはない嬉しいポイントを詳しくご紹介していきます。

食べ応えがあり満足感が高い

ひやむぎはそうめんよりも太く作られているため、一口ごとの存在感がしっかりしています。

そのため、軽いおやつや小腹満たしとして食べるそうめんとは違って、「ちゃんと食べた」感覚が残るのが魅力です。

特に育ち盛りの子どもや、しっかりエネルギーを摂りたい男性には、ちょっと頼りがいのあるひやむぎがぴったり。

また、モチモチした食感があるので、よく噛むことで満腹中枢も刺激され、ダイエット中の方にも実はおすすめだったりします。

冷やしても温めても、満足感はそのまま。

少量でもしっかり満腹になれるので、食費の節約や量のコントロールにも活用できますよ。

筆者の子どもたちも「そうめんだと足りない〜」って言うんです。でもひやむぎにすると「ちょうどいい！」って顔になるんですよね〜！

煮込みにも強く崩れにくい

意外と知られていないのが、ひやむぎの「煮込み耐性の高さ」。

そうめんは細いため、煮込むとフニャフニャになってしまいがちですが、ひやむぎはしっかりとしたコシがあるので、少しくらい煮てもベチャつかないんです。

たとえば、豚汁に入れてみたり、鶏団子スープの締めに使ってみたりと、冬の温かい汁物にもバッチリ合います。

また、冷蔵庫に残っている野菜と一緒に煮て、“野菜たっぷりにゅうめん風”として使えば、栄養バランスも良くて大満足。

夏の冷たいメニューだけじゃなく、寒い季節にも活躍できる柔軟さが魅力的ですよね。

筆者は寒い朝に“梅ひやむぎにゅうめん”をよく作ります。優しい味に癒されて、1日頑張れる気がしてくるんですよ〜！

ギフトにぴったりな存在感

ひやむぎはギフト需要でもひそかに人気を集めているんです。

そうめんやうどんはお中元やお歳暮の定番ですが、ちょっと変わったものを贈りたいときに、「あえてのひやむぎ」が光ります。

特に、色付き麺入りのパッケージは見た目にも華やかで、お祝いの席にもぴったり。

「そうめんは何度ももらってるけど、ひやむぎは新鮮だった！」という反応もよく聞きます。

また、素材にこだわった“生ひやむぎ”などは贈答用にも最適で、食通の方にも喜ばれること間違いなしです。

実は先日、お世話になった先輩に「生ひやむぎ」贈ったんですけど、めっちゃ喜んでもらえて…ちょっと鼻が高かったです（笑）

「そうめんじゃ少なくうどんじゃ多い」微妙な匙加減が調整可能

これ、地味に重要なんですよね。

そうめんだと軽すぎる、でもうどんだと重すぎる…そんな“ちょうど中間”を埋めてくれるのがひやむぎなんです。

家族でのご飯や来客時の一品として、量を調整しやすいのも魅力的。

たとえば「お寿司＋ひやむぎ」「天ぷら＋ひやむぎ」のようにサイドメニューとして絶妙な立ち位置を取れるのもポイント。

食卓のボリューム感が増すのに、胃に負担がかかりすぎない。

この使い勝手の良さが、じわじわとファンを増やしている理由でもあります。

筆者の家では「白ごはんよりひやむぎ派」の子どもがいて、ご飯に合わないおかずの時にも登場します。マジで便利！

子どもも大人も食べやすい

ひやむぎは、原材料がシンプルな小麦・水・塩なので、アレルギーの心配が少ないのも嬉しいところ。

味もクセがなく、ツルツルと食べやすいので、離乳食終わりのお子さまから高齢の方まで安心して楽しめるんです。

また、見た目にもちょっとした可愛さがあるので、特に色付き麺は子どもたちにも大人気。

「ピンクの麺食べたい！」って競争が始まるくらい（笑）

噛む力がまだ弱いお子さんでも、適度なやわらかさで無理なく食べられますよ。

夏休みのランチはひやむぎ率高めです！作るのもラクだし、なにより残さず食べてくれるのがありがたい〜！

アレンジしやすい万能麺

ひやむぎの魅力のひとつは、どんな味付けとも相性が良いところ。

めんつゆで定番に食べるのも良いですが、ごまダレ、豆乳つゆ、ラー油ピリ辛系、ポン酢、トマトベース…とにかく幅広く使えるんです。

野菜と一緒に「ひやむぎサラダ」にしたり、焼きうどん風に炒めたり、冷たいスープと合わせて韓国冷麺風にしても◎。

和風にも洋風にも中華風にもなる、変幻自在の麺。

ちょっと味に飽きたときには、冷蔵庫の余り物と一緒にアレンジしちゃえば、すぐに別料理が完成しますよ。

筆者は最近「冷やし担々ひやむぎ」にハマってます！ラー油とすりごまの香りがたまらなくて、リピ確定なんです…！

時短調理にも対応で忙しい人の味方

ひやむぎはうどんよりも茹で時間が短く、だいたい5分前後で完成します。

朝ごはんやお弁当用にも使いやすく、時間がない時にパパッと用意できるのが魅力です。

さらに、冷凍保存や作り置きアレンジにも向いているので、忙しい家庭の強い味方になってくれます。

たとえば、めんつゆを製氷皿に小分けして冷凍すれば、朝の時短にもなりますし、洗い物も減るんですよ。

「仕事で疲れて帰ってきたけど、しっかり食べたい」って日にも、サッと出せる一品になります。

筆者は週末に多めに茹でて冷凍してます。キンキンに冷えたひやむぎ、最高なんですよ～！

そうめんとひやむぎのつゆは違うの？味と使い分けのコツ

そうめんとひやむぎのつゆは違うの？味と使い分けのコツについて詳しく解説します。

基本のつゆは「かつお＋しょうゆ」

そうめんでもひやむぎでも、基本となるつゆは共通です。

その正体は、「かつお節などのだし＋しょうゆ＋みりん」という構成の「めんつゆ」。

このベースは、日本の多くの家庭において、冷たい麺に使われる最もスタンダードな味付けです。

つまり、そうめん専用・ひやむぎ専用と分かれていても、味の根幹はほとんど同じなんです。

ただし、市販のつゆには若干の違いがあります。

そうめん用はあっさり系に、ひやむぎ用はややコクのある濃いめの味に調整されていることが多いんですね。

でもこれ、実はメーカー側の工夫であり、絶対に分けなきゃいけないものではありません。

筆者は昔、「つゆって種類ごとに絶対買わないといけないのか」と思ってましたが、今では一本で全対応してます。節約にもなるし、迷わなくてラク！

メーカーごとの味の違いとは

市販のめんつゆは、メーカーによって味の方向性が違うのが面白いところ。

例えば、「ミツカン」のめんつゆはまろやかで甘め。

「ヤマキ」はかつお出汁が強めで香り高く、「キッコーマン」はバランス型で万人受け。

同じ“そうめん用”や“ひやむぎ用”と書かれていても、実際の味はかなり個性があるんです。

また、地域によっても濃さや甘さに違いがあり、関東ではしっかり濃口、関西ではだしの風味が際立つ傾向があります。

パッケージをよく見ると「万能タイプ」や「そうめん専用」「冷やしうどん対応」など細かく書かれていることが多いので、選ぶ際にはちょっと気にしてみると面白いですよ。

ちなみに筆者は夏になると、冷蔵庫に3〜4種類のつゆをストックしてます（笑）気分で変えるの、楽しいんですよ～！

兼用つゆでOK！上手な選び方

結論から言えば、そうめんとひやむぎのつゆは兼用でまったく問題ありません。

市販の「万能めんつゆ」と呼ばれるものは、そうめん・ひやむぎ・うどん・そばにまで使えるように設計されています。

そのため、つゆ選びで困ったらまずは「濃縮タイプの万能めんつゆ」を選ぶと間違いありません。

濃縮タイプであれば、水や出汁の加減で濃さを調整できるため、どんな麺にも対応可能なんです。

それに、1本で済むので冷蔵庫もスッキリ。

つゆのバリエーションで悩む必要もなくなるので、家事効率もぐんとアップしますよ。

筆者の家では、もっぱら「3倍濃縮つゆ」派！コスパも良くて、なんにでも合うんですよね〜。

冷蔵庫がつゆだらけ問題の実態

夏の定番、「冷たい麺」。

気づくと冷蔵庫のドアポケットに、「そうめんつゆ」「ひやむぎつゆ」「ざるそばつゆ」「冷やしうどんつゆ」などがぎっしり…なんて経験、ありませんか？

そのほとんどが似たような原材料でできているのに、「〇〇専用」と書かれていると、つい買ってしまうんですよね。

でも結局、賞味期限切れで廃棄…なんてパターンもよくある“夏の主婦あるある”です。

無駄が多いし、スペースも取られて本当に困るんですよ。

しかも、ストレートタイプのつゆは容量も大きくてかさばるので、冷蔵庫のスペース問題は切実。

筆者も昔は「つゆボトル地獄」にハマってました…ドアポケットがつゆでパンパンって、地味にストレスなんですよね。

濃縮タイプで冷蔵庫すっきり

そこでおすすめなのが、濃縮タイプのめんつゆ。

2倍〜4倍濃縮のものなら、必要な分だけ水で薄めて使えるので、1本で何役もこなしてくれる優秀アイテムなんです。

特に3倍濃縮タイプは、そうめんやひやむぎだけでなく、丼ものや煮物にも使えるので汎用性バツグン。

さらに、ストレートタイプよりもコンパクトで冷蔵庫にやさしいというメリットもあります。

濃縮タイプを常備しておけば、突然の来客や急な食事づくりでも慌てずに対応できちゃいますよ。

筆者が最近ハマってるのは、3倍濃縮つゆ＋氷水＋すりごまで作る「ごまだれ風アレンジ」！簡単でめちゃウマです！

製氷皿冷凍で時短＆便利に

つゆの保存でもうひとつ便利なのが、製氷皿に小分けして冷凍する方法です。

使うときに1〜2個取り出して水で溶かせば、あっという間に冷たいつゆが完成。

これなら、ボトルごと冷蔵庫に入れる必要がなく、スペースの節約にもなるんです。

さらに、だし醤油や白だし、ポン酢なども同様に冷凍保存できるので、調味料全体の整理にも◎。

衛生面でも安心で、少しずつ使えるから経済的。

時間がない朝や忙しい夜にも、サッと使えるこの工夫、ぜひ取り入れてみてください。

筆者の家では「冷凍つゆキューブ」と命名されてます（笑）子どもが面白がって、料理を手伝ってくれるきっかけにもなりましたよ！

手作りつゆでさらにおいしく

「つゆって買うもの」と思いがちですが、実は手作りもとっても簡単なんです。

基本の材料は、かつお節・しょうゆ・みりん・砂糖・昆布。

鍋に材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら冷やすだけ。

これだけで、市販のつゆよりも風味豊かで、添加物のない安心な味が楽しめます。

冷蔵庫で数日保存できるので、週末にまとめて作っておけば、平日の時短にもなります。

自分好みに甘さや塩分を調整できるのも、手作りならではの魅力です。

筆者は、手作りつゆにすりごまや生姜をたっぷり入れて「我が家の味」って感じにしてます。もう市販に戻れないかも…！

そうめんとひやむぎ、どっちがヘルシー？栄養と健康面を比較

そうめんとひやむぎ、どっちがヘルシー？栄養と健康面を比較してみましょう。

カロリーと糖質量を比較

まず最初に気になるのがカロリーと糖質の違いですよね。

基本的に、そうめんもひやむぎも**主原料は「小麦粉」**です。そのため、栄養成分も非常に似ています。

では、具体的な数値を比べてみましょう。

項目	そうめん（乾麺100gあたり）	ひやむぎ（乾麺100gあたり）
カロリー	約356kcal	約358kcal
糖質量	約73g	約74g
タンパク質	約8g	約9g
食物繊維	約2.2g	約2.4g

見ての通り、ほとんど差はありません！

強いて言えば、ひやむぎの方がややタンパク質が多めで、食物繊維も若干高い傾向があります。

これは製造過程や使用する小麦粉の粒度による違いと考えられますが、誤差の範囲内とも言えます。

筆者は、「ダイエット中はひやむぎにしてる！」って言い訳に使ってます（笑）でも気分的に安心感ありますよね～！

満腹感で言えば、ひやむぎが有利

ヘルシーさはカロリーだけでは測れません。

実は「満腹感」も重要なポイント。

そうめんは細く、スルスルと喉を通るため、食べた量に対して満腹感を得にくいという声もあります。

対してひやむぎは太めでしっかりとした食感があるため、少量でもしっかりお腹にたまる感覚があるんですよね。

結果的に、同じカロリーでも、満腹感が持続することで間食やドカ食いを防ぐ効果も期待できます。

つまり、「腹持ち」の良さではひやむぎの勝利！

筆者も、昼にそうめん食べると3時にはおやつ食べちゃってたんですけど（笑）ひやむぎだと夜まで満足してること多いです！

熱中症対策にも◎塩分補給に注目

夏に欠かせない「そうめん・ひやむぎ」ですが、実は熱中症対策にも有効なんです。

なぜなら、どちらも「塩」を使って作られているため、自然とナトリウムを補給できるんですね。

また、めんつゆに含まれるしょうゆ・だしにも塩分があり、発汗によって失われたミネラルを補う助けにもなります。

そこに、梅干し・みょうが・しそ・しょうがなどの薬味をプラスすれば、クエン酸やビタミンも取れてバランスUP！

つまり、工夫次第で**ヘルシーかつ夏バテ防止になる“優秀メニュー”**に早変わりするんです。

筆者は夏場、冷房に弱いので「冷やし梅ひやむぎ＋温かいお茶」っていうセットで乗り切ってます！塩とクエン酸で元気出るんですよ〜！

つゆや薬味でヘルシー度アップ

そうめん・ひやむぎをより健康的に食べるなら、「何と一緒に食べるか」がカギ。

たとえば…

しょうが・みょうが・しそ・ねぎ → 抗酸化作用や食欲増進
納豆・温玉・オクラ → タンパク質・粘膜保護に◎
トマト・きゅうり・レタス → ビタミンC＆水分補給

さらに、つゆを「だしベース＋ポン酢＋ごま油」などにアレンジすれば、塩分を抑えながら旨味たっぷりのヘルシーつゆに変身！

また、「温かい出汁＋具沢山」で食べる“にゅうめん”スタイルにすれば、野菜やきのこ類をたっぷり摂ることも可能です。

筆者は「ひやむぎサラダ」推し！冷しゃぶと野菜をのせて、ゴマだれかけるだけで、栄養バランス最高の一皿が完成です～！

ダイエット視点ではどう違う？

「そうめん＝軽い＝ヘルシー」と思われがちですが、実は注意点もあります。

そうめんはあまり噛まずに食べられるので、満足感が低く、早食いになりやすいという傾向が。

結果として、食べ過ぎてしまったり、すぐにお腹が空いてしまう原因にもなりがちなんです。

一方、ひやむぎは「しっかり噛む必要がある」ので、食事のスピードがゆっくりになり、満腹感も得やすいというメリットがあります。

ダイエットでは「血糖値の急上昇を抑える」「食べ過ぎを防ぐ」という観点からも、噛むことはとても重要。

その点で言えば、“よく噛む前提”のひやむぎの方がダイエット向きと言えるかもしれませんね。

ダイエット中に「そうめん5束食べちゃった…」って話、よく聞きません？（笑）ひやむぎなら2束でも意外と満足できるんですよ〜！

そうめんのつゆとめんつゆは違う？意外と知らないつゆの基本

そうめんのつゆとめんつゆは違う？意外と知らないつゆの基本について詳しく解説していきます。

「そうめんのつゆ＝めんつゆ」ではない？

「そうめんのつゆとめんつゆって、同じじゃないの？」という疑問、実はとても多いです。

結論から言えば、基本の材料は同じですが、細かな配合や風味に違いがあります。

めんつゆは、そうめんだけでなく、うどん・そば・煮物などにも使えるように作られている“万能型”の調味料です。

一方、「そうめん専用つゆ」と書かれているものは、よりあっさり系で喉ごしを引き立てる味に調整されている傾向があります。

つまり、目的に応じたチューニングの違いがあるということですね。

でも実際は、そうめんつゆとして「めんつゆ」をそのまま使っても全く問題ありません。

むしろ、「これが正解！」というものはなく、自分の好みに合わせて選ぶのがベストなんです。

筆者は普段は万能めんつゆ派。でも、夏の来客時にはちょっと贅沢に「そうめん専用つゆ」を用意してます。風味が繊細で、違いがわかるんですよね～！

市販のつゆに書かれた「使い分け」の意味

スーパーに行くと、つゆ売り場には「そうめん用」「そば用」「うどん用」などさまざまなラベルのつゆが並んでいます。

実はこの分類、マーケティング要素がとても大きいんです。

味や風味に多少の違いはありますが、原材料のベースはほぼ同じ。

このラベルの違いは、消費者が「目的に合った商品を選びやすくなるように」設計されているんです。

つまり、「そうめんにはこれ！」「そばにはこれ！」と明確に分かれていた方が、選びやすく、売れやすくなるというわけ。

実際、多くの家庭ではそうめんにもそばにも、同じめんつゆを使っているケースが多く、「買い分ける意味は実は薄い」と言われています。

筆者も以前は全部別に買ってたんですけど、「つゆだけで4本あるやん!?」って冷蔵庫見てビックリ。今は1本に集約してスッキリです！

ストレートと濃縮、どちらが便利？

市販のつゆには、「ストレートタイプ」と「濃縮タイプ」があります。

それぞれの違いを見てみましょう。

タイプ	特徴	向いている人
ストレート	水で薄めずそのまま使える。風味が安定	手軽に使いたい人、一人暮らしなど
濃縮タイプ	2倍・3倍などの濃度。水で薄めて使用	家族が多い人、料理にも活用したい人

濃縮タイプはコンパクトで保存も効き、1本で数回分使えるのでコスパも良いです。

また、味の濃さを調整できるので、料理によってアレンジもしやすいのが魅力。

一方、ストレートタイプは開封後の賞味期限が短めなので、すぐ使い切れる人向けです。

筆者は断然「3倍濃縮派」。そうめんにも、親子丼にも、炊き込みごはんにも使い倒してます。万能すぎて手放せない！

自家製つゆで“マイベスト味”を作ろう

実は、めんつゆは家でも簡単に手作りできます。

基本の材料はこちら：

しょうゆ
みりん
砂糖（好みで）
かつお節
昆布

これらを鍋で煮立たせ、冷ましたら完成！

冷蔵庫で保存すれば、約1週間ほどは美味しく使えます。

また、味の濃さ・甘さ・だしの強さなど、自分の好みに応じて微調整できるのが嬉しいポイント。

添加物も入っていないので、子どもや高齢者にも安心して使えますね。

さらに、冷凍保存もOKなので、小分けしてストックしておくととても便利です。

筆者は「昆布だし多め＆みりん控えめ」が定番レシピ。市販よりも香りが良くて、食欲そそられますよ〜！

「そうめん専用つゆ」は必要か？

「そうめん専用つゆ」と銘打たれた商品、確かに魅力的ですよね。

特に、出汁が上品で薄味なものが多く、そうめんの繊細な喉ごしを引き立ててくれます。

でも、それはあくまで“好みの問題”。

「絶対にこれでなきゃダメ」というものではありません。

それよりも、普段使いには濃縮めんつゆのアレンジ力やコスパの高さが圧倒的に便利。

むしろ、「そうめん専用つゆ」は特別な日のおもてなし用や、贈答品として選ばれることが多いようです。

家庭での普段使いでは、「濃縮タイプのめんつゆ1本」が圧倒的に使い勝手◎です。

筆者は夏にお中元で「高級そうめんつゆ」をもらったことがありますが、味が上品でビックリ。でも日常使いはやっぱり万能つゆに落ち着きました！